面包、餅干和糕點(diǎn)等食品加工行業(yè)是一個(gè)龐大的行業(yè)，其生產(chǎn)過程中必然會(huì)產(chǎn)生大量的污水，這些污水對環(huán)境造成了嚴(yán)重的影響，也對人們的健康構(gòu)成了潛在的威脅。因此，面包、餅干和糕點(diǎn)加工廠必須建立有效的污水處理工藝流程，以降低其對環(huán)境和人類的影響。

一、污水產(chǎn)生情況

-面包、餅干和糕點(diǎn)加工廠主要污水源來自于以下方面：

-生產(chǎn)過程中的清洗、沖洗和消毒工序所產(chǎn)生的廢水。

-原料加工過程中使用的水和殘留的原料。

-產(chǎn)生廢棄物所造成的水污染。

-生產(chǎn)過程中的設(shè)備冷卻水。

以上幾個(gè)方面所產(chǎn)生的污水都是不同程度的污染源，需通過不同的處理工藝流程進(jìn)行處理。

二、污水處理工藝流程

初級(jí)處理

面包、餅干和糕點(diǎn)加工廠廢水初級(jí)處理主要包括調(diào)節(jié)池、篩池和沉淀池三個(gè)步驟。

首先，進(jìn)入調(diào)節(jié)池的污水將調(diào)整pH值、溫度和水的流速，以去除污水中的一些大顆粒物質(zhì)。然后，通過篩池過濾，去除更小的雜質(zhì)和顆粒物。最后，污水進(jìn)入沉淀池，通過自然沉淀，去除水中懸浮顆粒，使其澄清。這一過程的主要目的是去除污水中的雜質(zhì)和懸浮顆粒物，為后續(xù)處理過程做好準(zhǔn)備。

中級(jí)處理

中級(jí)處理是指通過生物處理的方式，去除污水中的有機(jī)物、氮和磷等營養(yǎng)物質(zhì)，以及一些難以分解的有機(jī)物。在這一過程中，我們需要使用生物反應(yīng)器，將污水中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為生物體。通過這個(gè)過程，有機(jī)物得以分解，產(chǎn)生水和二氧化碳。同時(shí)，我們還需要進(jìn)行氮磷的去除，使得廢水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

高級(jí)處理

高級(jí)處理主要是通過物理化學(xué)方法去除廢水中的色度、COD和其他難以去除的物質(zhì)。在這一過程中，我們使用化學(xué)藥劑進(jìn)行混凝、沉淀和過濾，以達(dá)到除去廢水中雜質(zhì)的目的。這個(gè)過程一般包括混凝、沉淀、過濾和消毒等步驟。

三、具體的處理工藝

調(diào)節(jié)池

調(diào)節(jié)池是初級(jí)處理的第一步。該工藝的主要目的是調(diào)節(jié)污水的pH值、溫度和水流速，以去除污水中的一些大顆粒物質(zhì)。調(diào)節(jié)池分為進(jìn)水區(qū)和出水區(qū)，分別通過進(jìn)水管和出水管連接。在調(diào)節(jié)池的進(jìn)水區(qū)，污水被充分?jǐn)嚢璨⒓尤胍欢康乃釅A中和劑，以達(dá)到pH值的調(diào)節(jié)。在調(diào)節(jié)池的出水區(qū)，水流速度降低，以去除污水中較大的雜質(zhì)和顆粒物。

篩池

篩池是初級(jí)處理的第二步。該工藝的主要目的是去除調(diào)節(jié)池中較小的雜質(zhì)和顆粒物。篩池一般分為兩個(gè)區(qū)域，一個(gè)是粗篩區(qū)，一個(gè)是細(xì)篩區(qū)。粗篩區(qū)通過網(wǎng)格篩分離掉較大的顆粒物，細(xì)篩區(qū)通過較小的網(wǎng)格篩分離掉較小的顆粒物。經(jīng)過篩池的處理，污水中的顆粒物會(huì)被大量去除。

沉淀池

沉淀池是初級(jí)處理的第三步。該工藝的主要目的是通過自然沉淀去除污水中的懸浮顆粒物。沉淀池分為進(jìn)水區(qū)和出水區(qū)，進(jìn)水區(qū)污水流速較快，出水區(qū)污水流速較慢，以促進(jìn)沉淀。經(jīng)過初級(jí)處理后，廢水中的大部分顆粒物和懸浮物已經(jīng)去除，污水經(jīng)過沉淀池處理后可達(dá)到生物處理的要求。

生物處理

生物處理是中級(jí)處理的核心步驟，其主要目的是去除污水中的有機(jī)物、氮和磷等營養(yǎng)物質(zhì)。生物處理過程需要使用生物反應(yīng)器，這是一種生物體系，能夠?qū)⒂袡C(jī)物分解為水和二氧化碳。生物反應(yīng)器的運(yùn)作需要維護(hù)一定的溫度、pH值和氧氣水平，以保證處理效果。

混凝沉淀

混凝沉淀是中級(jí)處理的輔助步驟，其主要目的是去除廢水中的懸浮顆粒物和膠體物質(zhì)，以及一些難以去除的物質(zhì)，如重金屬離子和某些有機(jī)物。在這一過程中，我們使用化學(xué)藥劑進(jìn)行混凝、沉淀和過濾，以達(dá)到除去廢水中雜質(zhì)的目的。

過濾

過濾是中級(jí)處理的最后一步，其主要目的是去除廢水中的微小顆粒和殘留的懸浮物質(zhì)。過濾過程一般采用砂濾池或活性炭過濾器等設(shè)備，通過濾料的物理作用去除污水中的微小顆粒和殘留物質(zhì)。

消毒

消毒是最后一個(gè)處理步驟，其主要目的是殺滅殘留在廢水中的細(xì)菌和病毒，以確保廢水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。消毒方法包括紫外線消毒、氯消毒和臭氧消毒等。消毒后，廢水可直接排放到環(huán)境中或作為灌溉水或循環(huán)冷卻水等再利用。