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近些年來，隨之餐飲連鎖業(yè)的高速發(fā)展，中央廚房的應(yīng)用越來越多。它的主要功能是在品牌核心調(diào)料生產(chǎn)車間將食材生產(chǎn)、加工出來，再配送到下面的各個門店。那么，中央廚房每天都會產(chǎn)生大量的廢水，需要經(jīng)過安全處理方可排放。因此，本文就由一體化污水處理設(shè)備廠家青島樂中環(huán)保為您介紹中央廚房廢水處理方案和設(shè)備的相關(guān)內(nèi)容。

一、中央廚房食品加工廢水來源及水質(zhì)特點(diǎn)

中央廚房廢水主要來自餐飲廢水、廢渣廢水、車間清洗水、產(chǎn)品加工過程中產(chǎn)生的廢水等。

此類廢水中含有大量懸浮物SS和動植物油，需要經(jīng)過專業(yè)的污水處理設(shè)備處置后才能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)排放。中央廚房食品加工廢水成分復(fù)雜，PH低、SS高、濁度高、有機(jī)物含量高，主要包括食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油、各種調(diào)味料、洗滌劑、蛋白質(zhì)等。

二、中央廚房廢水處理方案|設(shè)備

因?yàn)橹醒霃N房的污水中含有大量的懸浮物，而且容易腐爛，所以在處理的時候，可以先用格柵或篩網(wǎng)去除污水中較大的懸浮物。

然后對污水中的油脂進(jìn)行處理。加入破乳劑后，引入隔油池，實(shí)現(xiàn)油水分離。上層油進(jìn)入儲油罐儲存，下層水進(jìn)入電絮凝反應(yīng)器進(jìn)行電絮凝進(jìn)一步除油。

脫脂后，中央廚房污水的可生化性進(jìn)一步提高。這時可以利用生物接觸氧化，通過微生物降解污水中的污染物。

生物接觸氧化池出水可進(jìn)入MBR反應(yīng)池或膜催化反應(yīng)器處理，進(jìn)一步改善水質(zhì)，再進(jìn)入消毒池，消毒池出水可達(dá)標(biāo)排放或回用。

這種中央廚房污水處理方式，生物處理和深度處理相結(jié)合，處理后的水質(zhì)好。由于中央廚房污水生化性好，適合生物處理，處理成本低，無二次污染。生物處理后，采用深度處理進(jìn)一步去除污水中的污染物，使出水達(dá)標(biāo)。

以上工藝流程通常在一體化污水處理設(shè)備之內(nèi)完成。

三、中央廚房廢水處理排放標(biāo)準(zhǔn)

《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918-2002）

《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T 31962-2015）

四、廠家介紹

青島樂中環(huán)保是一家專注于一體化污水處理設(shè)備、溶氣氣浮機(jī)設(shè)備研發(fā)、加工制造、污水處理方案工藝設(shè)計(jì)、污水處理項(xiàng)目實(shí)施等為一體的專業(yè)廠家。

如果您有中央廚房廢水處理需求或者相關(guān)餐飲、食品廢水處理需求，您也可以咨詢青島樂中環(huán)?？萍?，技術(shù)服務(wù)熱線：15244289576，工程師將免費(fèi)為您提供咨詢服務(wù)。