一、污水分析

因洗碗污水含有大量污染物質，同時洗碗污水在洗碗過程中添加了消毒劑及片堿等物質，PH值較高，直接排入河流或地表水中將會嚴重污染水源、土壤環(huán)境，破壞水體原有功能，危害人體健康及農(nóng)漁業(yè)生產(chǎn)，如富營養(yǎng)化、污染物分解而與水生動物爭奪氧氣等，對水域水質造成致命傷害。

洗碗廠污水處理設備主要針對處理洗碗污水設計，采用生物工藝處理。

二、生化池：

1、污水中的有機物主要為蛋白質和脂肪等，這些難以被一般的好氧菌直接利用，其生物降解中一般是先通過酶的作用分解成酸、碳水化合物等小分子有機物，然后方可被好氧菌直接利用。

2、在污水處理中常用的厭氧有完全厭氧和不完全厭氧即水解酸化，水解酸化是完全厭氧的主要階段。完整的厭氧分為水解、酸化、產(chǎn)乙酸和產(chǎn)四個階段。

3、完全厭氧工藝對高濃度有機污水的處理具有容積負荷高、去除效果明顯、抗沖擊能力強、產(chǎn)菌活性強、污泥濃度高的優(yōu)勢。但是完全厭氧工藝的條件要求比較嚴格，如污水需達到一定溫度、反應器內(nèi)的PH值必須保持在一定的水平、必須具有有效的三相分離器、必須具有顆粒污泥或高濃度厭氧污泥等。

4、水解酸化工藝在高濃度有機污水的處理中是應用多的形式，是通過控制水力停留時間及水中溶解氧的濃度，將生物的厭氧控制在水解及酸化階段，不要求產(chǎn)乙酸和產(chǎn)階段，從而縮短了反應的和時間。另外，水解酸化工藝不產(chǎn)階段，產(chǎn)生的少量氣體可直接大氣中，不會對人體和周圍產(chǎn)生較大的影響。

5、因此，從運行、方便、經(jīng)濟性等角度考慮，水解酸化工藝優(yōu)于完全厭氧工藝。

6、將污水進一步混合，充分利用池內(nèi)生物彈性立體填料作為載體，靠兼氧微生物將污水中難溶解有機物轉化為可溶解性有機物，將大分子有機物水解成小分子有機物，以利于后道O級生物處理池進一步氧化分解，同時通過回流的硝炭氮在硝化菌的作用下，可進行部分硝化和反硝化，去除氨氮。

三、O級生化池：

該池為洗碗廠污水處理設備的核心部分，分二段：

1、前一段在較高的有機負荷下，通過附著于填料上的大量不同種屬的微生物群落共同參與下的生化降解和吸附作用，去除污水中的各種有機，使污水中的有機物含量大幅度。

2、后段在有機負荷較低的情況下，通過硝化菌的作用，在氧量充足的條件下降解污水中的氨氮，同時也使污水中的COD值到更低的水平，使污水得以凈化。

四、設備安裝要求

1、配套單元：現(xiàn)場需設置調節(jié)池，用于收集車間清潔污水，調節(jié)池采用地下式，采用混凝土澆筑。

2、基礎：設備如放置在地坪以上，只需準備一塊大于設備外形的混凝土地坪作為基礎，要求水平、平整。

3、安裝：根據(jù)安裝圖就位連接好管道后注入清水，檢查各管道有無滲漏，若無則箱體四周覆土，直至設備檢查孔，并平整地面。把電控箱控制線與水泵接通，電控箱與電源接通，接線時注意風機、電機的轉向，必須與風機所指方向相同。

五、培訓及服務

1、操作培訓洗碗廠污水處理設備安裝完成后，山東夢之潔水處理設備有限公司會安排對操作員工培訓：

2、洗碗廠污水處理設備的工藝的作用及在整個系統(tǒng)中的流程、系統(tǒng)運行及處理的原理；

3、整個洗碗廠污水處理設備的規(guī)格型號、性能、技術指標、設備的組成及作用、維護保養(yǎng)；

4、系統(tǒng)運行的異?，F(xiàn)象及相應的操作方法。

5、各種事故的應急措施等。