近日，某企業(yè)需要對其新建食品加工廠帶來的生產(chǎn)廢水進行達標處理，該新廠主要是生產(chǎn)豆制品。根據(jù)企業(yè)提供信息可知，在豆制品投產(chǎn)后會有220d/t廢水排出，將該廢水處理后排入河道。那么像這類的豆制品廢水，我們是如何處理的？

豆制品廢水來源

該新廠主要是以生產(chǎn)豆制品為主，例如：豆?jié){、豆腐、豆干、腐竹等等。根據(jù)我們的經(jīng)驗，這類產(chǎn)品的工藝廢水主要是大豆的前處理廢水如：清洗大豆廢水、泡豆水、磨漿廢水等；后續(xù)不同產(chǎn)品的加工廢水，如：壓榨廢水、浸泡鹵水、提取廢水等；生產(chǎn)設備和地坪清洗廢水，如打漿機、煮漿池等。

這類的食品加工廢水具有什么特點，以至于會對廢水處理造成什么影響？

豆制品廢水的特點

我們在處理豆制品廢水時，總結了這些特點：

①豆制品廢水屬于高濃度有機廢水，COD濃度可達10000mg/L以上；

②雖然豆制品廢水可生化性較好，但是需要對廢水的懸浮物（豆渣、豆皮等）進行預處理；

③因為豆制品廢水排放并不穩(wěn)定，綜合廢水的水質(zhì)、水量會隨著排放造成波動；

對于以上的豆制品廢水的特點，有什么方法可以長期穩(wěn)定達標的同時，進而降低廢水處理成本呢？

豆制品廢水的處理方法

對于豆制品廢水來說，常用的方法有“格柵+調(diào)節(jié)池+反應池+氣浮池”為預處理，“厭氧反應器+接觸氧化池+二沉池”為生物處理，后續(xù)再經(jīng)深度處理方法去保證豆制品廢水排放水質(zhì)的穩(wěn)定達標。經(jīng)過以上的廢水處理方法，豆制品廢水可穩(wěn)定達到排放標準。

豆制品廢水處理案例

在我們建設的中山市某豆制品廢水處理工程中，豆制品廢水采用了相似的廢水處理方法，在預處理階段COD濃度降低至5000mg/L左右。后續(xù)進入?yún)捬蹼A段，通過高效復合的厭氧反應器，COD濃度降低至550mg/L左右，可達到60-90%的COD去除率。通過厭氧反應器降低了大部分的COD濃度，使好氧階段可穩(wěn)定處理豆制品廢水，并且降低了廢水處理成本。

結語

新建豆制品廠可參考以上廢水處理方法，實現(xiàn)豆制品長期穩(wěn)定排放的同時，也實現(xiàn)降低廢水處理成本。