近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，屠宰行業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，屠宰廢水的排放也越來(lái)越大。這些大量排放的高COD、高氨氮、高油脂、高懸浮物的有機(jī)廢水，若不進(jìn)行有效的處理而直接排入到城鎮(zhèn)河道，將對(duì)水體造成嚴(yán)重的影響。因此科學(xué)有效的解決好屠宰廢水的處理問(wèn)題成為實(shí)現(xiàn)我國(guó)屠宰行業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的重要目標(biāo)。

今天我們要為大家分享的是宰鴿廢水的處理方法及方案。其實(shí)，跟其它的豬牛羊等屠宰廢水等類似，下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！

屠宰業(yè)一直是我國(guó)出口創(chuàng)匯和保障供給的支柱型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)是世界上最大的產(chǎn)肉國(guó)，同時(shí)也是世界肉類貿(mào)易中占有重要地位的國(guó)家。自1990年開(kāi)始，我國(guó)屠宰行業(yè)的生產(chǎn)量始終處于世界首位。雖然我國(guó)肉類總產(chǎn)量已經(jīng)穩(wěn)居世界第一，但是相對(duì)就我國(guó)屠宰業(yè)的整體發(fā)展水平而言，其現(xiàn)代化運(yùn)營(yíng)管理程度及先進(jìn)的屠宰技術(shù)還與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家差距較大。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2007年我國(guó)的生產(chǎn)豬定點(diǎn)屠宰率僅占40而定點(diǎn)屠宰中的機(jī)械化生產(chǎn)率也只有40%，我國(guó)屠宰行業(yè)還有很大的發(fā)展空間。

屠宰行業(yè)是肉類食品在生產(chǎn)過(guò)程中的第一步，同時(shí)也是污染最為嚴(yán)重的環(huán)節(jié)。屠宰行業(yè)生產(chǎn)的主要流程包括:牲畜運(yùn)進(jìn)屠宰廠后，入待宰間空腹觀察24h。臨宰前，進(jìn)入沖洗間沖洗，然后用電擊暈落入水平宰殺放血運(yùn)送機(jī)宰殺，宰殺后的牲畜)放血鏈吊掛起來(lái)并山提升機(jī)輸送進(jìn)入淋血、浸燙、打毛輸送線進(jìn)行燎毛、拋光、開(kāi)胸、去白內(nèi)臟、去紅內(nèi)臟等工序。肉類在加工過(guò)程中，還要進(jìn)行旋毛蟲的檢疫和紅、白內(nèi)臟及胭體同步檢疫，及時(shí)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的牲畜進(jìn)行處理，合格的個(gè)體經(jīng)修正后計(jì)量進(jìn)入快速冷卻間，冷卻1.5h后，入排酸間排酸。

屠宰廢水就是在對(duì)禽類、畜類、魚類等的宰殺、清洗、加工、生產(chǎn)所產(chǎn)產(chǎn)生的含有大量有機(jī)物的廢水，是我國(guó)最大的有機(jī)污染源之一。其廢水的來(lái)源主要就是由在屠宰工段中的前沖洗、宰殺、宰后清洗、加工、生產(chǎn)等工序所產(chǎn)生的含有大量有機(jī)物的廢水以及車間清洗用水和少部分廠區(qū)內(nèi)職工日常生活所產(chǎn)生的其他生活廢水，經(jīng)估算屠宰行業(yè)每頭豬的平均水耗約為0.6噸水。

目前我國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)的廢水排放量已經(jīng)占到了占全國(guó)工業(yè)廢水排放量的約6%，占到農(nóng)副食品加工業(yè)廢水排放總量的36.7%，其中COD排放量、氨氮排放量分別占農(nóng)副食品加工業(yè)各項(xiàng)相應(yīng)指標(biāo)總量的10.2%和11.5%;固廢排放量占農(nóng)副食品加工業(yè)固廢排放總量的7.3%，且還有不斷增加的趨勢(shì)。

屠宰廢水在排放時(shí)受其生產(chǎn)過(guò)程的影響水量與水質(zhì)在不同時(shí)間內(nèi)波動(dòng)范圍較大。屠宰廢水在不同季節(jié)、不同時(shí)間內(nèi)排放量有很大不同，其中多在每天日常生產(chǎn)工作時(shí)間段和臨近節(jié)假日期間內(nèi)大量集中排放。

屠宰廢水水質(zhì)呈紅褐色或棕褐色，并伴有較濃的腥臭味，廢水中含有大量的血污、油脂、動(dòng)物皮毛、碎骨肉和內(nèi)臟殘?jiān)?、糞便以及未消化的食物等污染物。廢水中有機(jī)濃度較高，但屠宰廢水其含有的有機(jī)物可生化降解性較好，無(wú)生物毒副性。因此行業(yè)對(duì)于高有機(jī)濃度的屠宰廢水，通?？刹捎脜捬跖c好氧相結(jié)合的生物技術(shù)方法進(jìn)行處理，在有效降低COD、BOD的同時(shí)，也可去除氨氮、磷等無(wú)機(jī)污染物。