番茄醬不僅是與薯條可以稱為西餐里的經(jīng)典搭配，而且在中餐里運用來添色增味等用途，也因此烹飪出各式各樣的美味佳肴。那你們知道在污水處理師眼里，番茄醬是怎樣的嗎？

在現(xiàn)在工業(yè)化生產(chǎn)以及很成熟的時代，番茄醬的生產(chǎn)可以使用清洗機、破碎機、攪拌鍋等設備。但是制作順序還是不變的，需要經(jīng)過清洗、破碎預熱、打漿取汁、高溫殺菌等工序。根據(jù)我們對食品加工企業(yè)的了解，番茄醬的生產(chǎn)是伴隨著大量的廢水產(chǎn)生。

①清洗番茄表面的微生物、泥沙、枯葉等附著番茄表面的物質，1t的番茄需要消耗大概1.5t的水；

②清洗設備產(chǎn)生的廢水，如：清洗破碎機殘留的番茄碎渣等；

③生產(chǎn)車間的日常清洗，食品加工廠的生產(chǎn)環(huán)境是有明確的要求。

上面3個方面是番茄醬廢水的主要來源，以往我們污水處理工程師對其取樣檢測得知，廢水中含有COD、SS、BOD等污染物，濃度分別為3000mg/L、400mg/L、500mg/L。

番茄醬廢水可生化性較好，可采用生物處理法+混凝沉淀。

番茄醬廢水經(jīng)過格柵攔截番茄皮、番茄籽以及部分的懸浮物，然后流入調節(jié)池。調節(jié)池出水至依次進入水解酸化池和接觸氧化池，利用微生物的特性將廢水中的有機物去除。后續(xù)流入沉淀池，通過混凝劑和助凝劑的作用下，保證排放的污水達到標準。

番茄醬的生產(chǎn)伴隨著污染的產(chǎn)生，而我們污水處理工程師的任務是將番茄廢水去除達到排放的標準或者回用。