杏鮑菇具有營養(yǎng)豐富、投資少、見效快、土地產(chǎn)出率高、資源利用率高和勞動生產(chǎn)率高等特點，是促進農(nóng)民脫貧致富和推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手。

近年來，杏鮑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到了黨中央國務院和各級地方政府的高度重視，據(jù)不完全統(tǒng)計，全國592個國家級貧困縣中，約有70%選擇發(fā)展杏鮑菇生產(chǎn)。截至2018年，我國杏鮑菇產(chǎn)量達1043.2萬噸，占全球杏鮑菇總產(chǎn)量的90%以上，產(chǎn)值超過1000億元，相關產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員超過1000萬人，是我國生產(chǎn)區(qū)域z廣、總產(chǎn)量z高、影響z大的食用菌產(chǎn)品。

由于菌菇菌棒在生長過程中要保持足夠的濕度，需定期對菌棒進行噴水保濕，生產(chǎn)過程中會消耗大量的用水。隨著水分的冷凝，會產(chǎn)生有色污廢水。該廢水含有大量的有機質(zhì)、色度等，若不經(jīng)過恰當處理直接排放，會造成附近水源的污染，因此，如何處理該廢水是菌棒種植企業(yè)的難題。

杏鮑菇生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水主要有兩股，一是浸泡廢水，二是高溫殺菌廢水。廢水中帶有SS、COD、BOD等污染物質(zhì)，廢水中的污染物需經(jīng)過處理去除方可排放。

杏鮑菇廢水水質(zhì)分析：

浸泡廢水：杏鮑菇種植過程中需對原料木屑進行噴淋增濕，會排放少量噴淋水及原料在堆肥過程中也會慢慢滲透出一定量的滲濾液廢水，此類產(chǎn)生的廢水屬有機類廢水，污水中含有較多的木屑細渣等懸浮物質(zhì)及一定量的纖維素、木質(zhì)素等難生化降解的物質(zhì)，污水中的COD和BOD、SS等含量較高。

高溫殺菌廢水：鍋爐廢水是對裝袋后的原料進行蒸汽滅菌產(chǎn)生的，也屬有機廢水，但污染物濃度相對較低，水溫相對較高。